Transglutaminase, Lebensmittelzusatzstoffe sowie Hilfsstoffe
Transglutaminase, auch allgemein als TG abgekürzt, ist ein natürliches Enzym mit der Fähigkeit die Proteinfunktionalität durch Vernetzung von Glutamin- und Lysinbindungen zu modifizieren. TG ist ein wirksamer Proteinkleber sowie ein Texturverstärker. Die C&P Group extrahiert Transglutaminase aus einem natürlichen Fermentationsprozess.
Transglutaminaseprodukte: Flüssig
Verpackung: IBC Container, Kanister
Transglutaminase, Lebensmittelzusatzstoffe sowie Hilfsstoffe
Transglutaminase, auch allgemein als TG abgekürzt, ist ein natürliches Enzym mit der Fäh...
C&P Group bietet eine Reihe von Rauchintensitäten für alle Gewürze. Verfügbar in Buche, Apfel, Kirsche oder gemischten Holz
Gewürze: Geräuchert
Rauc...
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