Der traditionelle Süßstoff in Südostasien ist Kokosblütenzucker, auch Kokoszucker genannt.
Es wird aus dem Saft der Kokospalmenblüte hergestellt. Die Blütenknospen werden geschnitten, die resultierenden Pflanzensäfte werden eingefangen und dann durch Kochen weiter eingedickt, bis sie vollständig verfestigt sind, während die erstarrende Masse durch kontinuierliches Rühren und Brechen zerkleinert wird, wodurch die für Kokosblütenzucker charakteristische feine, feinkörnige Textur erreicht wird. Darüber hinaus unterliegt es aufgrund seines höheren inneren Werts keinem chemischen Prozess und keiner Raffination (im Gegensatz zur Rübenzuckerproduktion). Inhaltswerte: Kokosblütenzucker besteht zu 75-80% aus einfachem Zucker (Saccharose, Glucose und Furcose), der Rest sind komplexe Kohlenhydrate, hauptsächlich Ballaststoffe sowie Mineralien und Vitamine. Sein glykämischer Index ist aufgrund seines höheren Fasergehalts niedriger als der von Kristallzucker (Saccharose). Glykämischen Index von Kokosblütenzucker GI=54, der bereits die Absorption von Kohlenhydraten aus Kokosblütenzucker sowie die Erhöhung des Blutzucker- und Insulinspiegels kategorisiert. Für Diabetiker und insulinresistente Menschen empfehlen wir es nicht oder nur in geringem Mengen, sehr sorgfältig zu konsumieren!
Gewicht: 400 g
Kokosblütenzucker enthält im Vergleich zu Rohr- und Rübenzucker ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien.
Zudem bietet Kokoszucker für all...
Kokosblütenzucker ist Zucker aus dem Nektar der Kokospalme hergestellt wird. Den Nektar gewinnt man aus der Blütenknospe der Pflanze. Der Zucker zeich...
Kokoszucker ist ein natürlicher Süßstoff auf pflanzlicher Basis, der durch Verdunsten des Saftes aus den Blüten von Kokospalmen hergestellt wird. Er e...
Bio Kokosblütenzucker aus fairem Handel Herkunft Indonesien
Alle gängigen Qualitäten und Ausführungen (konventionell und Bio zertifiziert) vom Expert...
Grated
Our different notes of coconut with tropical perfume will add a mouth-watering tonality to all types of applications. Thanks to their milky, c...
Inhalt: ca. 4 g weißer Feinzucker (weitere Zuckersorten auf Anfrage); Verpackung: Weiße Papierverbundfolie an vier Seiten gesiegelt
Artikelnummer: 51...
Grifola frondosa: Maitake, auch "tanzender Pilz" oder "Klapperschwamm" genannt. 100 g fein vermahlenes, glutenfreies Pulver in bewährter Bio- und Rohk...
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