Über Suppenfleisch
Suppenfleisch ist ein Produkt, das hauptsächlich für die Zubereitung von Suppen verwendet wird. Hierbei handelt es sich um Fleischstücke, die aufgrund ihres hohen Fett- und Bindegewebsanteils besonders gut zum Kochen von aromatischen Brühen geeignet sind. Typischerweise handelt es sich um Rind- oder Schweinefleisch, das vorwiegend aus weniger zarten Teilen wie Knochen, Sehnen oder Knorpeln besteht. Suppenfleisch wird in der Regel in Supermärkten, Metzgereien oder auf Wochenmärkten verkauft und ist in unterschiedlichen Darreichungsformen erhältlich, wie beispielsweise als abgepackte Fleischstücke oder als lose Ware.
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